27 Ocak 2010 Çarşamba

Hedik...


Annem çok tarifini söylerdi ama aklımda kalmazdı. Grup mailime gelince çok sevindim ve sizlerle paylaşmak istedim. :))

SULU HEDİK
KULLANILAN MALZEMELER2 su bardağı buğday
1 adet orta boy kuru soğan
1 bardağı nohut
2 sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tepeli salça
Kuru reyhan
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ ve az tereyağı

YAPILIŞI
Akşamdan buğday ve nohut ayrı kaplarda ıslatılır.
Yıkanıp tencereye alınır üstünü geçecek kadar su eklenip pişirilir.
Ayrı bir tencerede yağ eritilir içine ince kıyılan soğan ve biber eklenir kavrulur.
Un ve salça konur kavurmaya devam edilir.
Reyhan eklenir.
Ocaktan alınan karışım ayrı bir tencerede pişen nohut ve buğday üzerine eklenir.
İyice kaynatılır , kıvamını bulunca ocaktan alını.
Arzu edilirse limon tuzuda eklenebilir. Afiyet olsun.NOT…
Bazen bu çorbaya taze fasulyede ekleyebilirsiniz. reyhan yerine kekikte kulanabilirsiniz.
Genelde bu yemek bizde ilk baharda yapılırdı. Yanında taze tandır ekmeği ve yeni çıkmış bahçe soğanıyla servis yapılırdı .
Bazen de diş hediğine çağırırlardı komşular.( Bizde adettir ya evin bebeği diş çıkarmışsa mutlaka hedik dökerler .) Hedik döktükten sonra ev sahibi bu yemeği mutlaka misafirlerine ikram ederdi.
Saygılarımızla
Gülümser & Haldun Keskin
Gelen mailimden alıntıdır...

3 yorum :

  1. http://belguzarannne.blogspot.com30 Ocak 2010 18:29

    merhaba bızde buğdayan dış çıkaran bebeğe yapıyoruz ymeğini ilk kez duydum sevgıer

    YanıtlayınSil
  2. merhaba,ziyaretinize çok sevindim,her zaman beklerim başımın üstünde yeriniz var...
    sitenizde güzelmiş,sanırım daha önce gelmedim yada unuttum,sevgilerimi bırakıyorum...

    YanıtlayınSil
  3. http://porselendemlik.blogcu.com/

    http://gelibolu17.blogspot.com/
    tarafından hazırlanmış olan

    53.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE

    1 ŞUBAT 2010-15 ŞUBAT 2010

    TARİHLERİ ARASINDA

    http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/
    YANİ BEN EV SAHİBELİĞİ YAPACAĞIM.
    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
    İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ...
    ETKİNLİKTE EV SAHİBESİ OLMAK İSTEYEN ARKADAŞLAR LÜTFEN
    http://gelibolu17.blogspot.com/
    ARKADAŞIMIZA YORUM BIRAKSINLAR...
    ETKİNLİĞMİZE YEMEK GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM.
    LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM.
    SEVGİLER

    YanıtlayınSil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.