1 Ağustos 2012 Çarşamba

Kırmızı biber dolması...


Malzemeler:
1 kg dolmalık kırmızı biber
250 gr pirinç
3 domates
2 baş soğan
5-6 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane küp şeker (1 çay kaşığı)

Yapılışı:
Biberleri teker teker yıkayıp başlarını dolma olacak biçimde dikkatlice kesiyoruz. Domatesleri, soğanları ve sarımsakları doğrarız. Derin bir kapta tüm malzemeleri doğradıklarımızla beraber ekleyerek karıştırırız. Sonra ayıklayıp yıkadığımız pirinçleri üzerine ekleyerek el yordamı ile karıştırırız. Tencere seçiminde geniş bir tencere seçmemiz gerekiyor -ki yan yana pişebilsinler... Biberleri tek tek içini doldurup tencereye yan yana gelecek şekilde yerleştiririz. Sonra içine yarım çay bardağı su koyarak ocağa yüksek ateşte koyarız. Kaynamaya başlayınca hemen kısmamız gerekiyor. Sonra kısık ateşte 40-45 dk. pişinceye kadar bekletiriz.

Afiyet olsun

5 yorum :

  1. çok severim kırmızı biber dolmasını elerine sağlık canım çok güzel görünüyor....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sağol canım. Özledik valla seni. Nerelerdesin? :)

      Sil
  2. Bayılırım, eline sağlık Yağmur'cum.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık canım..nefiss görünüyor..sevgiler..hayırlı günler:))

    YanıtlaSil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.