7 Eylül 2012 Cuma

Kabaklı peynirli açma börek...

Daha evveldende kabaklı yemek tarifleri vermiştim. Hatta deneyimlerimde oldu kabak üzerine. Fakat börek deneyimim hiç olmadı. Annemin geçen gün bir tane kabak kalınca bana verdiği tarif oldukça hoşuma gitti ve hemen denedim. :) Çok lezzetli bir börek oldu. Tavsiye ediyorum. :)


Malzemeler:
Harcı için:
2 tane orta boy kabak
200 gr beyaz peynir
1 bağ dereotu
1 tatlı kaşığı tepeli pulbiber
Arasına sürmek için bir kaseye zeytinyağı ve yoğurt

Hamuru için:
4 - 4,5 su bardağı un (ben göz kararı yaptım)
1 tane yumurta
Tuz
1 pk kabartma tozu

Üzeri için susam.


Yapılışı:
• Dereotunu yıkayıp ince ince doğrarız. Kabağı rendeleyip üzerine 1 çay kaşığı tuz atarak karıştırırız. Bir müddet suyunu saldıktan sonra elimizle iyice sıkıp dereotunun üzerine koyarız. Pulbiber ve peyniri ekleriz.

• Un eleyip yoğurma kabına koyarız. Kabartma tozu, tuz ve yumurtayı üzerine sırayla atarak yoğurmaya başlarız. Biraz su veya süt ekleyerek hamurunu yoğurmaya başlarız. Kıvam aldıktan sonra açmaya başlarız. Benim ölçülerimle 2 tepsi yani 8 yaprak yufka çıktı. Fırın tepsisine fırın kağıdını koyduktan sonra her yufkaya yağlı yoğurt biraz sürdükten sonra fotoğraftaki gibi kabaklı karışımı koyarak yayarız. 4 parmak kalınlığında katlayarak tepsiye dizeriz. Üzerine yoğurt ve yumurta sürerek en üstüne susam koyarak orta sıcaklıktaki fırına sürüp pişmeye bırakırız. Üzeri kızarıncaya kadar pişmesi yeterli.

Afiyet olsun... :)

6 yorum :

  1. vaşşş hayatım bakabağıda pek bir severim bak denememiştim böreğini yapasım geldi heman :))

    YanıtlaSil
  2. Bencede denemelisin... :) Öpüyorum...

    YanıtlaSil
  3. ne kadar süre pişirecegiz? onu söylememişsiniz..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırında pişen börek tarzı yemeklerin hepsi üzeri kızarana kadar. Uyarı için teşekkür ederim. Hemen ekliyorum. Selamlar... :-)

      Sil
    2. cevap için tesekkurler..
      Apple kullanıcısı oldugunuz için de sevindim. bende seviyorum Mac' ve kullanıyorum..


      başka teknik bir soru sorayım.
      sizin cevabınızı ben goremıyorum eger ki haber vermeseydiniz göremeycektim bunun bir kolay yolu var mıdır acaba? soruya cevap verildigini haber veren bir sistem???

      Sil
    3. Cevaptan haberdar et gibi yazılar görüyorum bazı sitelerde. Ama bende var mı bilmiyorum. Sanırım yok. Bir araştırayım. Siteme koysam iyi olacak. :-)

      Sil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.