20 Mart 2013 Çarşamba

Kış salatası

Babam rahmetlik restaurant işletmiş ve belli bir müddet sonra garsonluk yaparak hayatını idame ettirmiş bir adamdı. Annem yemeği yetiştiremediği zaman ben küçükken o salatayı yapardı. Ve şef aşçılar gibi özenli salatalar yapardı. Belli bir zaman sonra salatalar için benden yardım istedi ve salata benim öz işim olmuştu. Salata tarifim bloğumda pek olmamasına rağmen bu kışın sebzelerinden ve yeşilliklerinden oluşan salatayı babamdan öğrendiğim gibi size tarifini yazıyorum. :) İnşaallah beğenirsiniz...
Malzemeler:
3 yaprak kırmızı lahana
2 yaprak beyaz lahana
1 bağ tere
1/2 bağ roka
1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 tane limon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi


Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ayrı ayrı yıkayıp derin bir kapta doğrarız. Üzerine sosunu yani baharatları, limonu, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp dökeriz. Mümkünse kayık tabağa koyarak servis yaparız...
Püf noktası bana göre salatada şöyle; sert olan lahanaları bıçak ile roka ve tereyi ise elimizle bölmek vitaminini barındıracaktır. Ayrıca sosunu üzerine teker teker değilde hepsini birden bir kapta hazırlayıp dökersek her tarafına yayılacağını sonucunu deneye deneye öğrendim.

Afiyet olsun.

10 yorum :

  1. merhaba
    özür dileyerek birşey sormak istiyorum bloğunuzda hiç yemek tarifi yokmu yoksa benmi bulmayı başaramadım oysaki sayfaların altında yer alan tüm başlıkları tıkladım

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Elif hanım öncelikle bloğumu ziyaret ettiğiniz için çok teşekkür ederim.

      Öncelikle 190 civarında tarif mevcut. Fakat sayfalar hanesini düzenleyip içerisine atayamadım daha. Dün gece yapacaktım vaktim olmadı. Bugün düzenleyeyim. Sayfanın en altından önceki sayfalara tıkladıkça geriye doğru tüm tariflerime ulaşacaksınız.

      Görüşmek üzere. Sevgiler. :-)

      Sil
  2. Özür dilerim bumerang bilgisini bulamadım.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bumerang paylaşımın altında. Linki: http://www.yemeksohbetleri.org/2013/03/bumerangl-olmak.html

      Sil
  3. Güzel görünüyor.Ellerine sağlık yağmurcum :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Canım arkadaşım çok sağol.. Bu aralar yoğunum sana uğrayamadım. Fırsat bu fırsat hemen bloğunun güzel yazılarını okumaya gidiyorum inşaallah. :) Selamlar..

      Sil
  4. Olsun şekerim.Müsait olduğun zamanlarda uğrarsın:)Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  5. Eline sağlık rahmetli babandan ne güzel miras

    YanıtlayınSil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.