7 Nisan 2013 Pazar

Zeytinli, Zerdeçallı Batonsale Ekmek...

Herşeyi evde yapmayı planlıyordum. Ekmekte o yaptıklarımın arasına girdi. Evde ekmek yapmayı hep istemiştim. Fakat el açma yufkadan başka ekmek tarifi bilmiyordum. Sevgili Asuman Tamer'in bloğundan aldığım batonsale ekmek tarifini denedim. Gerçekten çok güzel oldu. Tabi içine biraz kendi beğenime göre malzemeler ekledim. Çok lezzetli oldu. Hemen paylaşmak istedim sizlerle. Fırından ekmek almak artık benim için neredeyse bitti. Buyrun tarife... :)

Malzemeler:
4 su bardağı köy unu (Farina Bella)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
20 tane civarı siyah zeytin
1 tatlı kaşığı karahavuç (çörek otu)
1 pk kuru maya (sinangil kullandım ben)
250 ml ılık su (1 su bardağı: 180 ml alıyor. Ona göre ayarlayın)

Hazırlanışı:
Önce zeytini çekirdeklerinden çıkarıp doğrarız. Tüm kuru malzemeleri yoğurma kabına koyarız. Üzerine zeytin hariç geriye kalan sıvı malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlarız. Tüm malzemeler karışırken üzerine son olarak zeytini atıp karıştırırız. İyice karıştırdıktan sonra yaklaşık 10 dk kadar yoğururuz. Çünkü mayalandıktan sonra tekrar yoğurmayacağız. 10 dk sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye (mayalanmaya) bırakırız.
Mayalanan hamur yaklaşık 2 katına ulaşıyor boyutu. Hamuru elimizle istediğimiz şekilde biçimlendiririz. Ben saç örgüsü gibi şekillerde yaptım. :)
 Fırından çıkmış ekmeğim. :)
Ve bu da sonucun bu kadar lezzetli olmasına imkan sağlayan Farina Bella "Taş Değirmende Öğütülmüş Köy Unu"

Önümüzdeki günlerde Farina Bella'nın başka ürünleri ile yaptığım tariflerimi paylaşacağım. Ayrıca birçok marketin un ve kutulu karışımlarının olduğu reyonlarında rahatlıkla bulabiliyorsunuz. :)

16 yorum :

  1. merhaba Yağmurcum,
    ellerine sağlık ekmekler nefis görünüyor. kokusu buralara kadar geldiii...sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba canım çok sağol. :) Sevgiler...

      Sil
  2. ellerinize sağlık tarifleriniz çok güzel sizi takibe aldım .bende yeni açtım bloğumu banada beklerim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim. :) Bende geliyorum hemen bloğunuzu incelemeye. Selamlar. :)

      Sil
  3. elınıze sağlık evyapımı gıbısı varmı

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık baharatlı ,çeşnili ekmeklerin çok lezzetli görünüyor .Evde yapılan ekmeğin keyfide bambaşkadır :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım. Farklı baharatlarla yine deneyceğim. Selamlar. :)

      Sil
  5. Merhaba. Zerdeçal ve zeytin... Her ikisi de ekmeğe çok yakışıyor bir bu tarifi denemek lazım.
    Hepsi çok güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık.
    Bahsettiğiniz unu da denemek isterim, bakalım bulabilecek miyiz.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bahsettiğim unu ben semt marketlerinde bulabildim. Bakmak gerek. Sevgiler. :)

      Sil
  6. Ye beni diyor hani :)

    Ellerine sağlık kuzum.

    YanıtlaSil
  7. harika görünüyor canım..ellerine sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Selamlar, sevgiler. :)

      Sil
  8. Bu yeni bir un markası herhalde Yağmurcum, hiç görmemişim. Belki de izmirde yok, eline sağlık, ben bizim söke unla deneyeyim bari.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım bilemiyorum hangi illerde satışı var ama rahat bulunabiliyor buralarda. Ayrıca çavdar unu ve karışım paketleri de var. Önümüzdeki günlerde hazır karışım paketlerinden un kurabiyesini deneyeceğim. :-) sevgiler canım...

      Sil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.