29 Kasım 2013 Cuma

Şor nohut...

yoreselyemekler, sor nohut, farklı nohut tarifleri, nohut dürümü, salatali nohut dürümü, nohut yemegi, haslanmis nohut, dürüm nasil yapilir
İsmen komik görünse de öyle diyor büyüklerimiz bizim memlekette. Anneme sordum manasını bilmiyormuş. Çocukluğumdan bu yana sık sık tükettiğim bir yemek tarzı. Şanlıurfa yöresine ait bir yemek. Ben çok seviyorum. Misafirlerimde severek yiyorlar. Deneyin. Eminim seveceksiniz. :)
yoreselyemekler, sor nohut, farklı nohut tarifleri, nohut dürümü, salatali nohut dürümü, nohut yemegi, haslanmis nohut, dürüm nasil yapilir
Malzemeler:
1/2 kg nohut
2-3 dal taze soğan
2-3 dal taze sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon (sevdiğiniz kadar)
2 tane limon
Taze biber (yoksa pulbiber)
1 bağ nane
1 bağ maydanoz

Lavaş için:
Kişi başı bir su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
• Nohutları geceden ıslatın. Pişireceğimiz zaman suyunu süzüp bir tencere içine koyun. Üzerine su koyarak bir tatlı kaşığı tuz atın ve pişmesi için ocağa ağzını kapatıp koyun. Ben düdüklü tencere kullanıyorum. Elim alışkın çocukluğumdan bu yana. Normal tencerede de yapabilirsiniz. İyice piştikten sonra ocağın altını kapatıp tencereyi kapalı tutun. Soğumasın.
• Yeşillikleri ayıklayıp ince ince kıyın. Sonra tüm baharatları üzerine atıp karıştırın.
• Lavaş ekmekleri için unun içine tuz atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp un yardımıyla 20 cm civarında yuvarlak açın. Sac veya teflon tavada iki yüz pişirin.
• Herkesin sofraya oturacağı zaman nohutları tencereden kevgir ile çıkarıp bir tabağa koyun. Yeşilliklerden oluşan salatayıda servis tabağına alın. Limonu sıkın.
• Fotoğraftaki gibi salata ve nohutu lavaşa koyarak üzerine arzuya göre limon ve tuz serperek dürüm haline getirip tüketebilirsiniz...

Afiyet olsun.

14 yorum :

  1. ben haşlanmış nohutu tek başına yerim bayılırım.ayrıca salatasını çok severim. bu ise bütün sevdiklerimi birleştirmiş,ne güzelmiş:)
    ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım ben de haşlanmış nohuta bayılırım. Hele de sıcaksa. Zaten bu dürümü yaparken bir yandan dürümü yerken üzerine yine nohut yerim. O derece yani. :) Yorumun ve ziyaretin için teşekkür ederim. Sevgiler. <3

      Sil
  2. Çok değişik bri tarifmiş ve çok lezzetli görünüyor.Ellerinize sağlık.Bu arada hangi yörenin yemeği ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. Yemek Şanlıurfa'ya ait. :) Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkürler. Selamlar.

      Sil
  3. http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım elllerıne sağlık...sevgılerımı bırakıyorum..

    YanıtlaSil
  4. benim kayınvalidemler şoru tuzlu manasında kullanırlar.ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hımm olabilir. Bana büyüklerim öyle dediler öyle bildim adını. Çok sağolun... :) <3

      Sil
  5. Çok güzell ve değişik bir tarif ayrıca ismi de çok keyifli... Ellerine sağlık canımm çok severim yöresel yemekleri...

    Sevgiler
    Evren

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Evren hanım. Ziyaretiniz ve güzel yorumunuz beni çok mutlu etti. Sevgiler. :) <3

      Sil
  6. Güzel bir tarif,tarifini aldım yapacağım,sağolasın canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim çok sağol. :) Sevgiler. <3

      Sil
  7. bu tam benlikmiş çok severim nohut :) oh mis gibi ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım arkadaşım ziyaretin ve yorumun için teşekkürler. Aynen ben de nohutu çok severim. :) Sevgiler.

      Sil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.