12 Şubat 2014 Çarşamba

Lorlu Ispanaklı Börek...


Malum böreklerimi hep açarım. Hazır yufkalardan hoşlanmıyorum lezzet olarak. Büyük açamıyorsanız benim gibi yufkaları. Siz de küçük açın. Sonuç farketmiyor çünkü. :) Böreğimi yaparken Yörsan ürünlerini tercih ettim. Çünkü ürünlerine en çok güvendiğim marka...
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta 
1,5 su bardağı Yörsan Tava Yoğurdu 
Yarım su bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için:
350 gr. ıspanak 
150 gr Yörsan Böreklik Lor Peyniri
1 adet soğan
Pulbiber
İsteğe göre; üzerine susam, karahavuç (çörekotu)

Yapılışı:
Ispanaklar iyice yıkanır ve biraz suda bekletilip süzüldükten sonra fazla iri olmamak kaydıyla doğranır. Soğan doğranır. İçine pulbiber isteğe göre konur. Un içine 1 yumurtanın sarısı kenara ayrılmak kaydı ile yumurtaları kırarız. Bir çimdik tuz ve su ile yoğururuz. Kulak memesi kıvamına gelen hamuru iri ceviz büyüklüğünde bezelere ayırırız. Açabildiğimiz kadar ince açtıktan sonra içine zeytinyağı az sürdükten sonra hazırladığımız ıspanakları ve peynirleri ortaya şerit şeklinde koyarız. Hamuru rulo haline gelecek şekilde sararız. İkiye - üçe katlayıp yağlanmış veya yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye belli aralıklarla yerleştiririz. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam veya çörekotu ile süsleriz. Önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişiririz.

Afiyet olsun... :)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.