17 Mart 2014 Pazartesi

Fırında Bayat Ekmek Mantısı...


Malzemeler:
3 dilim bayat ekmek 
300 gr köftelik kıyma
2 baş soğan
5-6 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Çok az soya sosu

Üzeri için:
3 dilim bayat ekmek
100 gr parmesan peyniri (yoksa çok sert olan bir peynir kullanılabilir.)

2 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı toz biber

Sosu için:
2 kase yoğurt
Zeytinyağı
Pul biber (varsa isot)
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
• Soğan ve sarımsağı çok ince doğrayın. Bir tencereyi zeytinyağı ve tereyağını koyup üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan ve sarımsak çok hafif piştikten sonra üzerine kıymayı atın. İçi için ayırdığımız ekmeği küp şeklinde doğrayın. Kıyma iyice piştikten sonra içine pulbiber ve kimyonu ekleyin. Fırın kabının içine ekmekleri düzgün biçimde yerleştirin. Kıymalı karışımı eşit şekilde yayın. 180 C derece önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişirin.
• Derin bir kapta 1 kase yoğurdu çok iyi çırpın. Geriye kalan 3 dilim ekmeği mikserde toz gibi olacak şekilde çekin. Yoğurdun içine kimyon, sarımsak, acı toz biber, soya sosu, tereyağı, parmesan peyniri ve son olarakta yumurtayı ekleyerek iyice karıştırıp fırındaki kıymanın üzerine döküp ve 10 dk kadar fırında pişirin.
• Üzeri için kullanacağımız sos için küçük boy bir tencerede yağ ile biberi atıp kızdırın. Bir kasede yoğurt ve ince doğradığımız sarımsağı iyice çırparak karıştırın. Fırından çıkardığınız mantıyı servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin. Zeytinyağı ile pulbiberi kızdırıp dökün.

Afiyet olsun. :)

18 yorum :

  1. oh tirit gibi ne güzel olmuş.. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ablacım çok teşekkür ederim. 😊

      Sil
  2. Bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel bir tarif …
    Ellerine sağlık canım afiyetler olsun…
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok Sağol canım. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Teşekkür ederim. 😊 sevgiler.

      Sil
  3. ALLAH eksikliğini göstermesin hiç birimize ,değerlendirmenin güzel bir yolu :))

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar,
    Çok güzel bir tarif olmuş canım ellerine emeğine sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim çok teşekkür ederim. Benden de sevgiler. :)

      Sil
  5. Cok güzel bir tarif olmus, ellerine saglik

    YanıtlaSil
  6. çok lezzetli bir tarif olmuş.hiç baya ekmegimde olmazki yapayım. ama ilk fırsatta deneyecegim...eline saglık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım bende de pek olmuyor. Ama tarif olarak evde bulunsun istedim. :) Sevgiler. Sağol.

      Sil
  7. Çok hoş görünüyor ellerine sağlık bayıldım

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık. Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli yolu..:)) sevgiler canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle vallahi. Yoksa çöp at nereye kadar. Mis gibi. :) Sağol canım.

      Sil
  9. Elinize sağlık çok değişik hoşbir tarif olmuş denemek isterim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim. :) Sağolun.

      Sil

Ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim. Yine beklerim.